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Leicht Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen

Dieses leichte und Einfach Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen geladen mit frischen, saftigen Blaubeeren in eine leicht gesüßte, feucht-Buttermilch-Kuchen ist ideal für den Sommer.

Ein Stück Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen auf einem Teller.
Leicht Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen

Ich weiß, viele meiner Leser lieber Backen von Grund auf über mit boxed Mischungen, also ich Liebe es zu testen Sie neue Rezepte und teilen die besten mit Sie. Das Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen ist einer der Gewinner. Heidelbeeren sind eine meiner Lieblings-Ergänzungen zu jedem dessert. Ein paar andere Blaubeer-Rezepte, die ich genieße, sind Heidelbeer-Bananen-Brot, Blaubeer-Haferflocken-Muffins (die sind auch glutenfrei und Molkerei-frei), Blueberry Scones, und Heidelbeer-Pfirsich-Crisp.

Ein Stück Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen auf einem Teller.

Die Heidelbeeren sind die Sterne von diesem Kuchen, und ich glaube nicht, es benötigt keine Glasur. Ich habe einfach garniert es mit ein wenig Puderzucker vor dem servieren (komplett optional), oder Sie können auch dazu dienen, mit etwas Schlagsahne topping (oder griechischer Joghurt), auf der Seite.

Habe ich dargelegt, um einen Kuchen zu machen, beladen mit frischen Heidelbeeren, ohne all die butter würden Sie in der Regel finden in den meisten Kuchen-Rezepte. Ich war so zufrieden mit den Ergebnissen, und Sie werden auch! Die Heidelbeeren sind der star dieses Licht Kuchen. Jeder Bissen ist randvoll mit saftigen Heidelbeeren. Ich verwendet die frischen Beeren, aber Sie können eingefroren, wenn Sie bevorzugen.

Erstellung von low-Fett gebackene dessert-Rezepte ist schwierig und erfordert in der Regel ein paar Runden Experimentieren. Zum Glück, es hat mich nur zwei versuche, um diesen Kuchen gerade Recht. Beim ersten Versuch, habe ich Buttermilch und verwendet die doppelte Apfelmus. Obwohl es funktionierte, es war ein wenig dicht, in der Erwägung, dass diese Letzte Kuchen ist perfekt saftig und fluffig. Dieses Rezept verwendet nur vier Esslöffel butter, plus Apfelmus, eine große Fett-Ersatz in Backwaren.

Ist Buttermilch gut für das Backen von Kuchen?

Ja, Buttermilch ist gut für das Backen von Kuchen. Buttermilch ist Sauer als normale Milch, die hilft, brechen gluten, so dass Sie mit einem eher zarten, saftigen Kuchen.

Für etwas mehr Buttermilch Rezepte, versuchen meine Schokolade Chip-Buttermilch-Scones und Pfanne Gemischte Beeren-Buttermilch-Schuster. Und Buttermilch ist nicht nur ideal für das Backen desserts, es ist auch hervorragend in herzhaften Rezepturen, wie mein Buttermilch Gebratenes Huhn, Cobb-Salat mit Buttermilch-Ranch, und Buttermilch-Kartoffelpüree.

Wie Dienen Sie Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen

Ich glaube nicht, dass das Heidelbeer-Kuchen benötigt keine Glasur, so dass ich einfach garniert es mit ein wenig Puderzucker vor dem servieren (komplett optional). Sie können auch dazu dienen, mit etwas Schlagsahne Richtfest oder griechischen Joghurt auf die Seite.

Da dieser Kuchen ist nicht übermäßig süß, es macht auch ein leckeres Frühstück. Ich Liebe es zu Essen, mit meinen Kaffee am morgen.

Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen-Variationen:

  • Verwenden Sie gefrorene Blaubeeren statt der frischen.
  • Tauschen Sie die Heidelbeeren für Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren. Oder verwenden Sie eine Kombination und machen das Heidelbeer-Kuchen ein gemischter Beeren-Kuchen.
  • Gießen Sie den Teig in zwei muffin-Formen zu machen Blaubeer-Buttermilch-muffins.
  • Halbiere das Rezept und Backen in einem 9-Zoll-Quadrat-Pfanne für weniger Portionen.
  • Wenn Sie nicht haben Kuchen Mehl, überprüfen Sie heraus diese nützliche Tipp aus Joy The Baker wie machen Sie Ihre eigenen.
  • Wenn Sie keine Buttermilch, ersetzen Sie es mit Milch und Joghurt. Finden Sie diese hilfreich Joghurt-swap-guide.

Ein Stück Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen auf einem Teller.Ein Stück Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen auf einem Teller.

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Leicht Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen

Prep Time: 20 Minuten

Cook Time: 30 Minuten

Total Time: 50 Minuten

Dieses leichte und Einfach Heidelbeer-Buttermilch-Kuchen geladen mit frischen, saftigen Blaubeeren in eine leicht gesüßte, feucht-Buttermilch-Kuchen ist ideal für den Sommer.

  • 2 3/4 Tassen Kuchen Mehl*
  • 1 1/2 tsp Backpulver
  • 1/2 tsp Salz
  • 1 1/4 Tassen Zucker
  • 4 El ungesalzene butter, erweicht
  • 3/4 Tassen ungesüßter Apfelmus
  • 3/4 Tassen low-fat buttermilk
  • 2 Tassen Heidelbeeren, frisch oder gefroren
  • 1 großes ei, geschlagen
  • 2 große Eiweiß
  • 2 tsp Vanille
  • baking spray
  • Ofen Vorheizen auf 325F. Fetten Sie eine 13 x 9-Zoll-Backform mit Backpapier Spritzen.

  • In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Gut mischen.

  • Mit einem Handmixer oder eine stand-mixer, die in einer mittleren Schüssel schlagen Sie butter und Zucker für etwa 3 Minuten.

  • Fügen Sie ei und Eiweiß ein zu einer Zeit und schlagen, bis kombiniert. Fügen Sie Buttermilch, Vanille und Apfelmus, bis incorporated.

  • Fügen Sie die nassen Zutaten zu der Mehl-Mischung und rühren, bis gerade gemischt. Gently fold in Heidelbeeren.

  • Legen Sie den Teig in die vorbereitete cake pan; Backen Sie Kuchen, bis ein Zahnstocher kommt sauber heraus, etwa 30-32 Minuten.

  • Dienen Raumtemperatur.

*Wenn Sie nicht über Kuchen-Mehl, hier ein guter Tipp, wie man erstellen Sie Ihre eigenen aus Joy The Baker.

Portion: 1/18, Kalorien: 168kcal, Kohlenhydrate: 33g, Protein: 3.1g, Fett: 2.9g, Gesättigtes Fett: 1.5g, Cholesterin: 17.5mg, Natrium: 191.8mg, Faser: 1.2g, Zucker: 17.1g

Blau Smart-Punkte: 7

Grüner Smart-Punkte: 7

Lila Smart Punkte: 7

+ Punkte: 5

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